2011年12月30日金曜日

熱い店長の話が聞ける「サミー・プー」




面白い店長さんがいるってことなので訪問してきました。
見た目はパン屋さんっていうよりフレンチレストランかなって思わせる店作りになっておりパン屋さんだとは気づかないのかもしれません。

次の日の朝食にということで「くるみとシナモンシュガーの牛乳パン」(120円)と「ブリオッシュアンパン」(180円)を購入。
イートイン用に「ナッツのタルト」(380円)と「カフェラテ【ホット】」(450円)を注文しました。

イートインスペースは平日の夜だけあってお客さんはいませんでした。
席に座って待っているとステンレスのトレイにのせて持ってきてくれます。

大体5分ぐらいですね。
ナッツのタルトはナッツの香ばしさが効いていて美味しかったです。
要望を言えばなかにクリームのようなものが入っていたら嬉しいかも。
カフェラテは普通です。
ミルクフォームの泡立てのキメを細かくして欲しいですね。

30分ぐらいしたら「生姜湯をどうぞ。」と持ってきてもらいました。
また30分ぐらいしたら今度は「冷めたので変えますね。ゆず湯をどうぞ。」とまた持ってきてもらいました。サービスがいいお店ですね。

どうも店長さんは話好きのようで閉店間近に30分ぐらい話し込んでしまいました。
まとめると

・うちのパンは高いけど素材にはこだわっている。以前は何を使っているのか書いていたがそれは自分のエゴだと思いやめた。お客さんの舌でジャッジしてほしい。

・パンは天然酵母を使ってるものとイーストを使ってるものの2種類ある。

・勉強不足な部分が多くもっと勉強しないといけない。もっとよいものを作ってお客様に満足してもらいたい。

話を聞いた感想は店長さんはかなりの勉強家ってことです。
一番下の写真は失敗しでしまったパンだそうです。
自分の戒めのために飾っているそうです。

これから良いサービスとよいパンを作ってもらえたらと思います。
パンのいろんな話を聞けて楽しかったです。
こういうこだわりがあるお店ってのは好きですね。

パンは次の日の朝食べましたがアンパンは皮も美味しくあんこもたっぷり入っていてかなりおいしかったです。
くるみとシナモンシュガーのパンは安いのにくるみの感触と味がよく美味しく頂けました。

ちなみに年末休暇は2012年1月3日までみたいです。
4日から営業だそうです。

みちゃんさんのレビューを参考にして訪問しました。













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ちょっとした休憩にはいいです「Cafe Di FRESCO」

コーヒーブレイクのためによってみました。
ここは全面禁煙のようです。
これは嬉しいですね。

店頭は全面ガラス張りで開放的なお店の作りです。
カフェラテ【ホット】(280円)を注文しました。
ここは自動エスプレッソマシンで作っているお店のようです。
カフェテリア方式で待ち時間は少し並んでいたこともあって5分ぐらいです。

席は結構広くて安いカフェの割にはいいと思いますね。
味は自動エスプレッソマシンの割には思ったよりいけました。
もう少しミルクフォームのキメが細かいといいんですけどね。

13:00ぐらいに入って14:00ぐらいになったたお店が一杯になって来たので出ることにしました。
近くにスターバックスがありますがそちらより100円ほど安いのでそれが人を惹きつけるのかもしれませんね。




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ここはあん食に限る「トミーズ 三宮東店」


三宮に来たら必ず行くパン屋さんに訪問です。
普段は三宮店に行くのですが今回はは三宮東店にしました。

ここはアン食という知る人が知る食パンにアンコを練りこんだパンが有名なお店です。
以前買ったことがありますがかなりボリュミーなので一人で食べるには骨が折れます。

今回はアンパン(120円)とたまごパン(40円)とあん食トースト(120円)を買うことにしました。

アンパンはあんが中に入っていません。かなりの期待はずれでした。
たまごパンは周りのがちょっと硬くてメロンパンのような感じです。
あん食トーストはあん食をスライスした後でフレンチトーストにしているようです。
この3つの中でこれが一番美味しかったです。

やっぱりトミーズはあん食に限るってことかもしれませんね。



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絶対にやけどしないように気を使ってくれています「和食さと 美原店」




機会がまた巡って来ましたので今回は違うお店に行こうということになりましたので美原にある方の和食さとに行って来ました。

ここは見た目が新しいので最近オープンしたのかもしれません。
店頭の看板を見ると全席禁煙だそうです。
いいですねこれは。

店内に入ると個室や半個室があります。
土曜日の17:30ぐらいだったので大体お客さんは半分ぐらいでした。

私はカレーうどんとから揚げとフライドポテトと焼き鳥を注文。
同伴者は釜揚げうどんセット、もう一人は天ぷらうどんセットと餃子と焼酎のお湯割りを注文しました。
ここは最初は熱いお茶しかありませんので水も3つ注文しました。

焼酎のお湯割りは5分ほどで到着。
水はここでは来ませんでした。

15分ぐらいしてもう一度水を持ってきてくださいといいます。
それでも全然来ません。
水を用意するのにそんなに時間かかるんですかね?
蒸留水でも作ってるんですかね。

30分ぐらいして揚げ物がやっときました。
食べてみると全部ぬるくて美味しくありません。
揚げてから冷まして置いてくれたんですかね。
やけどさせないようにすごい気遣いです。

40分ほどしてからやっと料理が来ました。
まだ水は来ません。
もう一回催促です。
釜揚げうどんはお湯がぬるいです。
うどんのだしもぬるいです。
うどんはなんか粉っぽいしどうなってるんですかね。

その後しばらくしてお水が来ました。
ミネラルウォーターでも買いに行っていたんでしょうか?

同伴者の最後のひと言
「温かかったのはお茶だけだね。」












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2011年12月29日木曜日

セルフサービスですがそれを補う何かがあります「アンティコ カフェ」


夜ご飯のあとにスイーツってことでなんばパークスにあるアンティコカフェに訪問しました。
平日の夜なので結構空いていました。
休日に行くといつも並んでいるので平日の夜に行くのが吉です。


店内は広くてゆっくり出来る空間となっています。
先に注文して席に持っていくカフェテリア方式のお店になります。

いつもはプディングを頼むのですがこの日はありませんでした。
これが一番おいしいのに残念です。
仕方ないので「いちごのタルト」(450円)とカフェラッテ(390円)を注文しました。

いちごのタルトはタルトの上にカスタードクリームが乗っておりその上に大きいイチゴがのっています。
その上に粉糖がかかっています。
訪問したのはクリスマス前でしたので雪をイメージしてるのかもしれませんね。
味はそこまで甘くもなく美味しかったです。

カフェラッテはホットを頼んだのですが量が半端じゃなく多いです。
飲むのが大変でした。

以前食べたのですがパニーニ(?)だったと思うのですがこれも結構おいしいです。

セルフサービスにすることで料金を押さえているようです。
梅田にもありますがそちらの店舗は狭いのであまりおすすめは出来ません。




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選ぶ手間を省かせてくれます「カフェ クロチェヴィーア」


朝ご飯を食べるためにカフェでパンを売っているということで訪問しました。
場所は四ツ橋線の本町駅の一番北側の出口を降りてすぐの所にあります。

店内は広く中でも食べることもできるしテイクアウトも可能です。
開店してからあまり時間が立っていなかったからかもしれませんがほとんどのバスケットが空っぽでパンも4種類ぐらいしかありませんでした。
閉店間近ならわかりますが開店にあわせて用意して欲しいものですね。

少ない数あるパンのうちからサイノメチーズパン(160円)を購入しました。
表面はチーズが焼けてパリパリしています。
中にもサイコロ状の結構な量のチーズが入っています。
パン屋のパンとしてはこんなもんかってな味です。








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雰囲気はいいです「ダロワイヨ」


心斎橋をぶらぶらしていたらなんかよさそうなお店があったので行ってみました。
ここは心斎橋商店街の中にあります。
平日の夜だったからだと思いますがそこまで人はいませんでした。

店内に入るとパンと洋菓子が並んでいます。
今回はパンを買ってみることにしました。

パンはかなり高い部類に入りますね。
値段は300円近くするものもあります。
見た目はどう考えてもそんなにするとは思えませんでした。

明日の朝ごはんってことなのであんぱん(158円)を一つだけ購入しました。
あんぱんは上にゴマが乗っていてあまりないような気がします。

中を切ってみるとあまりあんこが入っていません。
粒あんなのですが結構潰れています。
もうちょっといれてくれてもいいような気がします。
味はそこそこ美味しかったですがめちゃくちゃ美味しいってことはなかったです。
甘さは控えめになっていたのはいいとは思いますが。
ゴマのアクセントはいいと思います。

イートインもできるようなので機会があれば行ってみたいと思います。
もしかするとここはパンを買う店ではなくて洋菓子を買う店なのかもしれませんね。



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2011年12月28日水曜日

ビフカツ1000円「キッチン 餐SAN」


電車の回数券を使い切るために用もないのに三宮に行くことにしました。
洋食を食べようということで神戸三センタープラザにあるバンさんに訪問です。

店頭には大量のメニュー写真が並びます。
これだけでも食欲をそそります。

店内はテーブルに赤いテーブルクロスの昔からある洋食屋さんって感じです。
席は16席ほどの小さいお店です。

ビフカツ定食が1000円ということなのでこれを注文しました。
ライスの大盛りは無料のようです。
大体待ち時間は10分ぐらいです。
先にコーンスープが来ます。
コーンスープは具がないタイプですコーンの粒はありません。
そこに大きめなクルトンが2つ浮かんでいます。

メインディッシュのビフカツは厚さは大体5mmほどの厚さです。
そこにちょっと甘めのソースがかかっています。
味は肉は柔らかいしスジもなくかなりいいお肉です。

ライスは大盛りの割にはあまり多くないような。
硬さはちょうどいい感じです。

謎なのは里芋の煮付けがなぜかついてきます。
これだけ和食です。

ビフカツで1000円だったらお得だと思いますね。