効率が悪い動き「源製麺」

ラー屋を見つけたので訪問してみました。

店内はカウンターのみの店舗です。

土曜日の１２：３０ぐらいに訪問しましたが先客は２名ほどです。

店内はクーラーが付いていないのか熱いですね。

 

最初に食券を買う方式です。

今回は塩ラーメン（６８０円）の食券を購入しました。

待ち時間は１０分ぐらいかかりました。

なんでこんなに待つのかと思いきや、どうも前に注文した人のつけ麺を作ってから私のラーを作っているみたいです。

オペレーションの悪さが目立ちますね。

 

ラーメンの具ははメンマ・ほうれん草・たまご・なぜかレモンが入っています。

最近ゆずが多いので似ているので入れてみるかって感じですかね？

これは入れない方がいいと思いました。

 

チャーシューはトロトロでおいしいですね。

 

スープは魚介の香りが少しするスープで塩が立ちすぎのような気がします。

もう少しうまみが強い方がいいと思います。

 

色んな意味で残念なお店でした。

 

【推奨用途】

・特にありません

【推定ターゲット】

・地元の人

【良い】

・店内の綺麗さ

【悪い】

・店内の暑さ

・オペレーションの悪さ

 

 

 
源製麺

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